Hvad enten det drejer sig om de populære kartoffelbåde Patatas Bravas, brød med hvidløgscreme-aioli, frikadeller i tomatsauce eller grillede blæksprutteringe: Udvalget er bredt. Forresten: en tapa er en typisk lokal appetitvækker, der normalt serveres i barer og restauranter med vin, øl og forfriskende kolde drikke. Vi foreslår nogle restauranter, hvor snacks serveres.
Café La Lonja er som en rejse tilbage i tiden. Den historiske bar med rustikke møbler er en af de ældste barer i Lonja-distriktet, beliggende i umiddelbar nærhed af Palmas fiskemarked og havnen. Etablissementet er en lige så populær adresse blandt stamgæster, beboere og feriegæster. På det lille, men fine menukort kan gæsterne vælge mellem sodavand, vine, cocktails og forskellige tapas, for eksempel den spanske kartoffelsalat "Ensaladilla rusa", krydrede pølser eller Trampó. Der er også en skiftende frokostmenu.
Can Toni er et af de mest emblematiske etablissementer i Palma. Den landsbylignende restaurant skinner især med sine mallorcanske opskrifter og et omfattende udvalg af forskellige spanske tapas. Menuen omfatter rejer i hvidløgsolie, "Gambas al ajillo", fyldte kroketter, kartoffelbåde "Patatas Bravas", dadler pakket ind i bacon eller grillet peberfrugt "Pimientos de Padrón". Der skal selvfølgelig ikke mangle friskbagt brød med hvidløgscreme-aioli og oliven. Der er også et udvalg af forskellige mallorcanske vine og fine vine fra fastlandet. Hvis du er lidt mere sulten, kan du hos Can Toni også prøve mallorcanske kødspecialiteter, bagt i brændeovn, såsom pattegrisen "Porcella". Restaurant Can Toni ligger på Costa de Santa Creu, lige på hjørnet af Carrer de Sant Llorenç, ikke langt fra den eksklusive gyde Sant Feliu og Borne. Es Baluard-museet ligger også kun få minutters gang derfra.
Beliggende i hjertet af Palma og lidt skjult, er tapasbaren Espanya en velkendt adresse i den mallorcanske scene. Denne rustikke bar ligger kun få meter fra Plaça Major og tapas består ikke kun af snacks, men serveres nogle gange også på store tallerkener (“Ración”) direkte i baren. Tapasbaren er bedst kendt for sin tortilla de patatas (kartoffelomelet).
Tapasbaren La Bóveda i det gamle centrum af Palma har i årevis været en populær adresse for spanske snacks. Især tyske feriegæster og beboere kan godt lide at komme der. Vi anbefaler den aromatiske skinke, som skæres frisk fra benet af en ekspert med en lang, skarp kniv. Tortillas, grøn peberfrugt, kroketter, dadler pakket ind i bacon eller blæksprutte med kartofler er også på menuen. Restauranten har også et autentisk, rustikt interiør og ligger på Carrer Boteria i centrum af Palma.
Spanske tapas er blevet serveret på Bodega La Rambla siden 1940. "Variat" tapas tallerken anbefales især. Blandt de forskellige forretsspecialiteter har gæsterne også mulighed for at bestille "alt én gang". "Variat" er en samling af de mest populære tapas på én tallerken. Traditionelt består en "Variat" af frikadeller i sauce (Albóndigas), kartoffel- og tunsalat med mayonnaise (Ensaladilla rusa), den mallorcanske ret "Frito mallorquín" (orgelkød med grøntsager), hakket blæksprutte i en krydret sauce (pica-pica) ), kallun (callos) og oven i købet en stegt specialitet såsom kroketter eller blæksprutteringe "calamari". Bodega La Rambla ligger på Via Roma 6.