Binissalem, den mest traditionelle vin region i Mallorca, er de vigtigste uger af året. Hvis høsten er efter en fantastisk sommer i slutningen, fokuserer derefter alt på vin festival, med toppunktet i anden halvdel af september. I weekenden fra 19/21 september bl.a. en parade med flåd, en drue kamp mellem lokale unge og en vin presse løb på programmet.
I det følgende opsummeres de centrale dele og tidspunkter af vin festival.
Lørdag 20 september kl 12:00 den store drue kampen i midten.
Søndag 21 september kl 17:30, den store vinpersen kamp i midten.
Tirsdag den 23. september kl 19.30 international folkedans i skolegården.
Onsdag september 24, klokken 21:30 gastronomi udstilling af lokale restauranter i skolegården.
Torsdag 25 september: 21 pm pasta middag på Can Arabi, med levende musik. Besøgende har brug for at tallerkener og bestik til at bringe dig selv. Tilmelding på rådhuset den 22. september og 23. 08:00 til 14:30 pm og den 24. september 08:00 til 19:30 pm (pris 1 €). Optagelse på dør 2 euro.
Fredag 26 september: udendørs spisning. Fra 16 timer på gaderne i byen er lukket, beboerne oprettet borde og stole foran husene og invitere dig til middag.
Lørdag 27 september: 17 pm parade af dekorerede høst biler. 17.30 åbning af vinen messen i Parc de la Rectoria, til 23 timer. Fra 23 timer dansemusik på pladsen med Tomeu Penya.
Søndag 28 september: vinmarkedet i Parc de la Rectoria fra 16 til 20 timer.